El Restaurante "La parrilla de Alex" tuvo sus inicios hace siete años en Bello-Antioquia. dedicado a la preparación y venta de carnes a la parrila al igual que comida tipica antioqueña; actualmente cuentan con siete empleados en la prestación de sus servicios.
En el diagnóstico realizado a la empresa, se evidenció que no contaba con planeación estratégica (misión, visión, organigrama, política de calidad) y que básicamente contaba con actividades mínimas de gestión humana, como incentivos a los empleados por sus buenas labores, el pago de la nómina y entrega de elementos de protección personal.
Por tal razón la intervención realizada en la empresa fue el diseño de la plataforma estratégica (misión, visión, organigrama, valores, política de calidad) para luego medir el servicio al cliente tanto interno como externo por medio de la aplicación de encuestas al personal, clientes y entrevista con el administrador, y así tener un análisis estadístico de su servicio como empresa.
Se puede decir que para el restaurante fue de gran importancia la colaboración por parte de nosotras realizando dichas actividades en PRO de ambas partes.
El impacto que se produjo fueron los siguientes aspectos:
- Reconocimiento de aspectos a mejorar
- Implementacion de plataforma estrategica
- Diseño e implementacion de instrumentos para la satisfaccion del cliente interno y externo.